www.
gezondleven.nl
-web.net
Zoeken

home


Vorige pagina

Je bent op:

Voeding


Waarom vet altijd in je smoothie moet

Aan de slag met superfood en super-smoothies!

Voel je je niet helemaal tiptop? Kun je wel wat extra energie gebruiken? Heb je het koud, juist heel warm of last van je huid? Maak dan vandaag nog een zelfgemaakte smoothie die je lichaam perfect ondersteunt. Omdat smoothies er in alle soorten en maten zijn, kunnen ze jouw lichaam altijd de boost geven die nodig is. Doe snel een mentale bodyscan en dan Ö de keuken in!

- Groente en fruit zijn de standaard ingrediŽnten in een smoothie, maar vet? Terwijl lijnzaad, olijfolie, noten en avocado je smoothie juist een vette plus geven. Het maakt je drankje gezonder en zelfs minder dikmakend. Met deze tips wordt je smoothie voortaan vet goed.
- Grote kans dat je best vaak hebt gelezen dat vet gezond is. Maar een scheut olie in je smoothie, nee dat doen we niet snel. Want ook al weten we best dat niet elk soort vet ongezond is, toch vermijden we vetten zoveel mogelijk omdat je er dik van wordt. Lees hier waarom je vet wel degelijk nodig hebt en waarom het juist wťl in je smoothie moet.

1.Vet in je smoothie geeft je een vol gevoel
- Als je iets vet in je smoothie doet, voeg je calorieŽn toe en dat geeft je langer een verzadigd gevoel. Je lichaam voelt hierdoor lekker vol en hunkert niet zo snel naar eten. Een verzadigende smoothie bevat dus misschien veel calorieŽn, maar daardoor laat je wel die snacks om tien uur staan. Goede reden om een olie te voegen, algen, plantaardige proteÔnen of koudgeperste oliŽn van olijfolie, lijnzaadolie of hennepzaadolie, of Ďgewooní iets vets zoals via olijven, noten, zaden of een lepel ongezoete pindakaas.

2.Vet bevat vitamines
- Niet alleen fruit en groente zitten propvol vitamines, vet ook. Wil je je smoothie dus echt die voedingsbom maken die het kan zijn, horen alle vitamines daarbij en dus ook vitamine die alleen oplosbaar zijn in vet. Deze vitamines A, D en E vind je in producten zoals avocado en olijfolie. De vetten heb je onder andere nodig voor je immuunsysteem, huid, haar, nagels en botten.

3.Door een smoothie met vet blijft je bloedsuikerspiegel langer stabiel
- Veel smoothies barsten uit hun voegen van het fruit. Dat is heel goed als je kijkt naar het vitaminegehalte. Maar het is minder goed omdat je boedsuikerspiegel razendsnel stijgt. Door aan je smoothie vet toe te voegen, houd je je bloedsuikerspiegel langer stabiel. Hierdoor heb je minder snel trek en dus minder snel de neiging om naar de snoeppot te grijpen.

4.Het maakt van je smoothie een maaltijd
- Een goede smoothie is niet een lekker drankje, het is een maaltijd. En daarom hoort vet er in, maar ook ingrediŽnten zoals havermout en chia (vezels!) en eiwitten. Niet alleen door het vet worden de suikers langzamer opgenomen, ook door de vezels en eiwitten. Je voelt je langer vol en dat is natuurlijk het doel van elke maaltijd.

Zo doe je vet in je smoothie
Maar welke voedingsmiddelen moet je gebruiken om deze vetten binnen te krijgen?
- Avocado Ė Avocadoís bevatten veel kalium en vitamine K. Ze maken je smoothie letterlijk romig van smaak omdat ze nogal Ö vet zijn!
- Noten Ė Cashewnoten, walnoten, amandelen; allemaal noten met vitamine B en de mineralen kalium, calcium, fosfor en magnesium.
- Lijnzaad(olie) Ė Een rijke bron van en omega-3 vetzuren. Maal het lijnzaad voor gebruik het liefst vers, bijvoorbeeld met een elektrisch koffiemolentje. De olie is gevoelig voor zuurstof en wordt snel vies van smaak.
- Olijf- en zonnebloemolie Ė Deze oliŽn zitten vol vitamine E en K. Prima toevoeging aan je smoothie, maar een paar druppel is genoeg!
- Pindakaas Ė de combinatie banaan, cacao, amandelmelk en pindakaas is niet alleen een aanrader, pindakaas is ook echt een topper qua voedingswaarde. Maar: gebruik altijd ongezoete ingrediŽnten.

Vergeet de eiwitten niet
- Net als vet geeft ook eiwit veel voordelen voor je smoothie. Een hoog eiwitgehalte vertraagt de opname van voedsel, waardoor de snelheid waarmee suiker in je bloed terechtkomt minder snel gaat.

Goede smoothie-eiwitten zijn:
- Plantaardige yoghurt of drank
- Hennepzaden en andere zaden
- Amandeldrank of haverdrank
- kokosdrank

Streef naar de beste voedings-combinaties, een hoge voedingswaarde en maak gebruik van plantaardige alternatieven voor een heerlijke smaaksensatie.

Voeding
frecious slow juice

IngrediŽnten voor de perfecte smoothie voor je lijf

Een smoothie is gezond als je erop kunt kauwen
- Kauwen voor je spijsvertering: Door te kauwen komt de speekselproductie op gang. De enzymen in het speeksel maken een begin met de spijsvertering. Als je dus drinkbaar voedsel tot je neemt, sla je de eerste stap in het spijsverteringsproces al over.Ē Een smoothie lijkt dus als een no-go als het om je spijsvertering gaat.
- Een goede smoothie heeft een bite: Denk aan gehakte noten, zaden of pitten die je kort hebt geroosterd in de koekenpan. Ook op cacao nibs of kokosvlokken moet je goed kauwen. Je kunt daarnaast aardbeien en blauwe bessen aan je smoothie toevoegen, al moet je hier iets minder op kauwen dan op nootjes. Het is vooral belangrijk om een lekkere mix te maken en je smoothie te garneren met verschillende structuren en kleuren fruit.Ē
- Eet met aandacht: Om de gezondste smoothie ooit te maken, moet je dus vooral aandacht besteden aan de laatste ingrediŽnten die je toevoegt. Dan is je smoothie pas echt af. Hoe meer ingrediŽnten waar je op moet kauwen, hoe beter. ďNoten, zaden en bijvoorbeeld aardbeien strooi je als laatste over je smoothie. Die doe je dus niet meer in de blender.Ē Een belangrijke laatste tip: eet aandachtig. ďHet gevaar met een smoothie is dat je het gedachteloos achterover klokt.
Bewustwording van hetgeen dat je eet of drinkt. Ruik, proef en voel het eten. Als je aandachtiger eet, eet je langzamer en heb je eerder door wanneer je verzadigd bent en dat voorkomt weer overeten.Ē

1. Groene smoothies: vol energie en koolhydraatarm
- Wil je je fitter en energieker voelen? Dan is groente het beste hulpmiddel dat je in huis hebt (alhoewel; probeer ook altijd genoeg te slapen Ö). Een smoothie met veel groente geeft je een vol gevoel (veel vezels!) en bevat weinig glucose, waardoor je minder snel last krijgt van een schommelende bloedsuikerspiegel. Extra voordeel van al die vezels in je groentesmoothie is dat het erg goed is voor je darmen.
Groene smoothies stop je vooral vol met Ö groente. Klinkt dat niet verrassend, dan dagen we je uit om aan de slag te gaan met spinazie, bleekselderij, andijvie, boerenkool, sla en avocado. Allemaal perfect voor een beter energielevel.
Recept andijvie en avocado-smoothie
Nodig: * 50 gr andijvie * 1 banaan * 100 ml amandeldrink * 1 avocado * 2 takjes munt * iets limoen
Pel de banaan, maak de avocado schoon en haal de munt van de takjes. Doe de banaan, avocado, andijvie, amandeldrink en munt in een blender en mix fijn.

2. Smoothies voor een mooiere huid
- In fruit zitten antioxidanten en daar heeft je huid altijd behoefte aan Ė alleen op sommige dagen nog net wat meer dan andere dagen. Antioxidanten zijn stoffen die vrije zuurstofradicalen uitschakelen. Het is een echt kat-en-muisspel tussen die twee: de zuurstofradicalen spelen de hoofdrol bij huidveroudering en antioxidanten zorgen ervoor dat de vrije radicalen minder kans krijgen schade aan te richten in je huid.
- In je huid zitten van nature antioxidanten die vrije radicalen wegvangen. Maar soms is dit niet altijd voldoende. Het aantal vrije radicalen neemt bijvoorbeeld enorm toe na een dag in de zon zitten of in tijden van stress. Heeft je huid behoefte aan steun? Vul je tekorten aan met een fruitsmoothie. De regel is simpel: hoe donkerder het fruit, hoe meer antioxidanten en hoe blijer je huid. Wil je je huid verwennen, denk dan alle kleuren oranje, rood en paars. Van bessen, bieten, bramen, aardbeien, wortel tot framboos. Laat die antioxidanten maar voor je (huid) werken.
Recept bessensmoothie
Nodig: 100 gram blauwe bessen * kwart limoen * 150 ml kokosmelk * 1 theelepel olijfolie * iets kaneel * 5 blaadjes basilicum
Doe alles in je blender en mix het tot een gladde smoothie.

3. Smoothies voor meer weerstand en sneller herstel
- Wil je je vitaminevoorraad aanvullen en je weerstand een steuntje in de rug geven? Denk dan eens verder dan mandarijnen en appels. Juist boerenkool is een onverwachte vitaminebom. En ja, ook in je smoothie. Boerenkool bevat meer vitamine C dan sinaasappels en is bron van vitamine K (belangrijk voor sterke botten) en antioxidanten. Zo bevat boerenkool per calorie meer ijzer dan rundvlees. En omdat er veel vezels in deze kool zitten, is het ook goed voor de spijsvertering.
Recept boerenkoolsmoothie
Nodig: * 50 gram boerenkool * 1 banaan * 100 ml plantaardige yoghurt
Doe de ingrediŽnten in een blender en mix er een smeuÔge smoothie van.

4. Smoothies voor koelte en hydratatie
- Als je op apegapen ligt door de hitte, kun je wel een drankje gebruiken dat je laat afkoelen en ook direct zorgt voor hydratatie, want waarschijnlijk zweet je ook flink. Perfecte ingrediŽnten voor een smoothie op hete dagen zijn watermeloen, waterkers en komkommer. Komkommer is een glas water met een schil erom, maar als je hem mixt met wat fruit, munt, waterkers, olijfolie en ijsblokjes, heb je een perfecte gezonde en lekkere verkoeling bij de hand. Zoek je wat zoeters en verlangt je hoofd naar tropical Ė dan is kokos natuurlijk jouw favoriete ingrediŽnt.
Recept aardbeien, kokos en munt-smoothie
Nodig: * flinke hand diepvriesaardbeien * 50 ml kokosmelk * 50 ml sinaasappelsap * verse munt
Doe de bevroren aardbeien met kokosmelk en sinaasappelsap in de blender en pureer dit flink. Voeg op het laatst de blaadjes munt toe en mix die nog even mee.

5. Anti-kater smoothie
- Als je te veel hebt gedronken zit er maar een ding op: wachten tot je lever al het gif je lichaam heeft uitgewerkt en je weer langzaam goed kunt gaan voelen. Gelukkig kun je je lichaam wel een handje helpen zich te ontdoen van die giftige stoffen. Avocado helpt bijvoorbeeld goed. Omdat het veel kalium bevat, helpt het je lichaam om giftige stoffen weg te werken. Ook is het een belangrijke bron van essentiŽle vetzuren voor een gezonde bloedsuikerspiegel. Daar heb je vandaag misschien ook wel behoefte aan.
Recept avocado-cacao smoothie
Nodig: *1 rijpe avocado * 1 rijpe banaan * 2 el (rauwe) cacao * 1 el hazelnootpasta * 400 ml hazelnootdrink

6. Detoxen met smoothies
- Moe, doffe huid en bleehhh Ö het kan een teken zijn van Ö bleehhh. Je verlangt naar een hangmat op een onbewoond eiland zonder laptop. Kleine kans dat je daar vandaag belandt? Kies er dan voor om je lijf wat rust te geven met zuiver eten en veel drinken. En het meest reinigende product op aarde is natuurlijk water. Omdat komkommer het meest hydraterende voedsel is dat bestaat, hoort het bijna altijd in een smoothie thuis voor iedereen die wil resetten, rusten en detoxen. Het lest je dorst, werkt vochtafdrijvend en reinigt de darmen. Verwerk gerust de (biologische) schil in deze detox-smoothie. Andere goede smoothie-detox-ingrediŽnten zijn bleekselderij, citroen, groene bladgroentes, peterselie en waterkers.
Recept groene-detox smoothie
Nodig: * halve komkommer, * 2 handenvol boerenkool of spinazie *halve appel * 1 geschilde citroen * stukje gember * handvol ijsblokjes
Doe de komkommer, de groente, fruit en gember in een juicer of blender. Roer er tot slot nog wat ijs door.

7. Smoothies die je warm maken (speciaal voor koukleumen)
- Bij smoothies denk je snel aan koud en fris. Zeker als je fruit uit de vriezer gebruikt. Ben je niet zoín fan van ijskoud? Of is het buiten fris en wil je juist warm worden? Kies dan voor een smoothie die je verwarmt. Stop appel, peer, pompoen of zoete aardappel in je smoothie; dit zijn verwarmende ingrediŽnten. Denk ook eens aan dadels, cranberry's, walnoten en kokosnoot. En natuurlijk: gember! Dit is het perfecte, verwarmende specerij. Andere warme kruiden zijn kardemom, kaneel, kruidnagel en kurkuma.
Recept smoothie met peer, kaneel en gember
Nodig: * 100 ml amandeldrink * 1 banaan in stukjes * 1 geschilde peer in stukjes * 1 stuk verse gember * 1 theelepel kaneel
Doe de ingrediŽnten in je blender en blend. Je kunt eventueel alles nog even verwarmen in een pannetje.

Wanneer noemen we een Smoothie een SuperSmoothie?
De sapjes kunnen heel gezond zijn, maar dan moet je wel weten hoe je een gezonde smoothie maakt.

Een smoothie is een mix van vers fruit, groente, ijs, water, plantaardige drink en/of yoghurt
- Je blendt dit allemaal tot een lekker en gezond drankje.
- Gezond omdat het vol vitamines, mineralen, eiwitten en vezels zit.
- Alle recepten zijn voor ťťn glas.

1.Fruit
Sinaasappelsap, druivensap, appelsap, ananassap kan je direct drinken. Hun smaak is perfect.
Sap van bosbessen, aalbessen, bramen, abrikozen, perziken, pruimen, kruisbessen, kersen en frambozen is wat zuur.
En de topper! Ingevroren frambozen, blauwe bessen of bramen toevoegen! Bananen kan je zelf in schijfjes snijden en invriezen.
Fruit zorgt ervoor dat je smoothie lekker zoet gaat smaken, ook als je er heel wat groenten doorheen doet. Voor beginners is een banaan als basis ideaal. Hoeft het niet zo zoet? Dan kan je gerust ook ander fruit zoals een appel als basis nemen. Beperk je in ieder geval tot 1 of 2 stukken fruit.
Anders wordt je smoothie een echte suikerbom.

2.Groenten
Vergeet zeker je portie groenten niet. Die maken je smoothie gezond omdat je zo makkelijker aan je dagelijkse portie groenten komt.
ďGroene smoothies zijn smoothies gebaseerd op groene bladgroentes, zoals bleekselderij, avocado of spinazie. Beginners starten best met spinazie omdat die neutraal van smaak is. Gevorderden kunnen ook paksoi, romeinse sla, boerenkool en andere groene groenten door hun smoothie doen. Dit soort smoothies bevatten veel vezels, vitaminen en mineralen.
Je kunt bijvoorbeeld een smoothie maken van spinazie, gember, broccoli en komkommer.
Bieten en wortels mengen met fruit. ďSmoothies maak je zoeter door er fruit doorheen te doen. Fruit gemixt met bieten en wortels heeft een hoger glucosegehalte en bevat dus veel suikers. Bieten zijn van nature eigenlijk al best heel zoet.Ē
Niet enkel groene bladgroenten doen het goed in smoothies. De mogelijkheden zijn eindeloos bijvoorbeeld pompoen, selder, wortelen, komkommer.
Belangrijk is vooral dat je varieert en niet telkens dezelfde groenten in je smoothie doet. Zo krijg je een waaier aan voedingsstoffen binnen.

3.Gezonde vetten
Voeg een vetbron, zoals een halve avocado, toe aan je smoothie om de opname van suikers in het bloed te vertragen. Het vet in de avocado vertraagt de maaglediging en dus de opnamesnelheid van de suikers uit het fruit. Denk daarbij aan kokosolie (1 theelepel is voldoende), avocado, noten, amandelboter, lijnzaadolie.
Beperk je tot 1 vetstof, want anders wordt je smoothie te calorierijk.

4.Kruiden
Ook gedroogde of verse kruiden doen het goed in een smoothie. In de zomer maken munt, peterselie of basilicum je smoothie lekker fris. Pers of centrifugeer kruiden mee: bijvoorbeeld marjolein, anijs, tijm, foelie, kervel, dragon, basilicum, citroenmelisse of knoflook.
In de winter zijn bijvoorbeeld kurkuma of gember ideaal omwille van hun verwarmende effect. Kaneel kan ook lekker zijn, zeker in combinatie met banaan, appel of bessen. Voeg aan groentesappen een beetje vanille, honing of ahornsiroop toe voor een betere smaak.

5.Eiwitverrijker
Voor een extra vullende maaltijdsmoothie kan je eiwitpoeder of havermout toevoegen. Eiwitpoeder is ook een goede toevoeging voor een smoothie die je na je training drinkt. Doe ook eens notenmelk in de smoothie (van bijvoorbeeld amandel of hazelnoot, te koop bij de natuurvoedingswinkel).

6.Vloeistof
Voeg daarna ongeveer 200ml vloeistof toe om een gladde smoothie te krijgen. Afhankelijk van je andere ingrediŽnten kan je kiezen voor water, kokoswater, kokosmelk, amandelmelk, Ö Heb je een minder krachtige blender? Dan start je best met de vloeistof en voeg je daarna de andere (hardere) ingrediŽnten toe.

7. Superfoods
Bevat veel antioxidanten. Van antioxidanten wordt gedacht dat ze de schade aan lichaamscellen bestrijden, het immuunsysteem stimuleren, de ontgiftingsmechanismen van het lichaam ondersteunen en waarschijnlijk zelfs het verouderingsproces vertragen.
Felle kleuren in fruit en groenten wijzen er meestal op dat deze soorten veel antioxidanten bevatten.
Verwerk ze dus regelmatig in je dagelijkse voeding en start er vandaag mee! Varieer ook eens met superfoods als hennep-zaad, kokos en cacao; superfood is meer dan alleen groente en fruit!
Ook superfoods kunnen je smoothie verrijken. Voor een ontgiftend effect kan je kiezen voor spirulina of chlorella. Voor extra eiwitten zijn hennepzaden goed. Antioxidanten vind je dan weer in gojibessen. Of voeg rauwe cacao, moerbeien of chiazaden toe.
Poeders kan je mee mengen in de smoothie en zaden of bessen doen het ook goed als topping voor je smoothie. Superfoods zijn geen must voor een goede smoothie. De groenten in je smoothie zijn immers ook al ďsuperfoodsĒ.

Superfood Top 5
1. Bosbessen
2. Broccoli
3. Spinazie
4. Cacao en pure chocolade
5. Kokosnoten en kokosproducten

Nog meer smoothietips

1. Lekker vers
- Drink je smoothie meteen op en bewaar hem niet voor later. Hoe verser je je smoothie drinkt, hoe beter alle voedingsstoffen nog bewaard zijn.
- Een smoothie smaakt op zijn best als je hem direct na het maken opdrinkt.
- Bewaren in de koelkast kan ook voor een dag. Invriezen kan ook: meerdere smoothies bereiden voor de hele week en ze daarna invriezen.
- Ingevroren smoothies zullen gaan schiften waardoor ze een andere kleur krijgen.
Dit is niet erg; door er even in te roeren (of de smoothie een minuutje in de blender te stoppen) zal de smoothie weer een gladde structuur krijgen.

2.Langzaam genieten
Neem je een smoothie als maaltijd (bv ontbijt), giet die dan niet in 1 slok achterover, maar drink langzaam op en geniet ervan. Of doe de smoothie in een kom en lepel uit.
ďIn principe maakt het niet zo heel veel uit wanneer je een smoothie neemt, maar ís ochtends een smoothie nemen is de ideale opstart. Een glas is voldoende, maar je kunt het ook opbouwen naar een halve liter. Een groene smoothie geeft je een vol gevoel en bevat geen tot nauwelijks glucose, waardoor je later op de dag minder snel last krijgt van bloedsuikerspiegelingen.Ē

3. Hou het eenvoudig
Maak het jezelf niet te moeilijk en beperk het aantal ingrediŽnten. Een goede lekkere smoothie hoeft geen 20 verschillende ingrediŽnten te bevatten. Hoe meer ingrediŽnten, hoe groter ook de kans dat je een bruine smurrie krijgt die niet erg lekker smaakt.

4.Voor beginners
Als je nog niet gewend bent aan de smaak van groenten in je smoothie, begin dan met een zoete smoothie van banaan en spinazie en bouw langzaam op tot je smoothie meer groenten en minder fruit bevat.
Niet doen
Alleen maar smoothies eten. ďAls je begint met het maken van smoothies, is het belangrijk dat je langzaam begint met opbouwen. Het spijsverteringssysteem heeft tijd nodig om te wennen aan de krachtige enzymen, vezels en vitaminen die het binnenkrijgt. Het kan zijn dat je last krijgt van lichte spier- en gewrichtsklachten of hoofdpijn. Dit komt doordat het lichaam bezig is met ontgiften.Ē

5.Vul je diepvriezer
Bewaar voldoende fruit en groenten in de vriezer. Zo heb je, samen met enkele droge ingrediŽnten, altijd alles in huis voor een lekkere smoothie.




































Wist je dat...

Evenementen gaan niet door!

Food Law Event 2020

- Het Food Law Event van VMT is dť jaarlijkse bijeenkomst waar u op het gebied van levensmiddelenwetgeving in de keten kennis kunt uitwisselen en kunt netwerken. Van nieuwe wetgeving tot de jurisprudentie van bestaande regelgeving. - Tijdens de editie op 18 juni gaan we uitgebreid in op misleiding, additieven, spanningsvelden tussen nationale en internationale wetgeving, allergenen, regelgeving voor duurzaam verpakken, het nieuwe NVWA-webdossier etikettering, de wettelijke definitie van vegan en de laatste ontwikkelingen op het gebied van Novel Foods. ....
Lees verder op wistje dat.