google certified
www.gezondleven.nl-web.net
Zoeken


home



Vorige pagina

Je bent op:

Onze lekkernijen


Vegan oliebollen

IngrediŽnten:

- 500 gram boekweit
- 1 grote appel
- 2 mandarijnen
- 200 gram blanke rozijnen
- 250 gram cashewnoten
- 540 gram water
- 1 liter rijstolie

Bereiding: voor +/- 40 olibollen

Voorbereiding:
- Wel de rozijnen in een kom water met twee borrel glaasjes Amaretto.( 1 uur)
- Hak de cashewnoten in kleine stukjes.
- Snij de appel in kleine stukjes (ongeveer een halve centimeter)
- Snij de mandarijnen in kleine stukjes

Voeg het water met een houten pollepel geleidelijk toe aan de boekweit tot het deeg nog net roerbaar is.
Voeg de cashewnoten toe en meng goed door.
Voeg de appel toe en meng zorgvuldig.
Voeg de mandarijn stukjes toe en meng zorgvuldig.
Voeg de rozijnen toe en roer alles zorgvuldig.

Verwarm ongeveer 1 liter rijstolie in een kleine pan.(+/- 5 minuten)
Schep met twee eetlepels 4 gelijke hoeveelheden beslag in de olie.
Bak tot de bollen licht bruin zijn.

Veel plezier met de bereiding en geniet ervan!





Wie wil er oliekoek?

Er zijn verschillende theorieŽn waarom oliebollen vooral met oudejaarsavond worden gebakken. De meest waarschijnlijke is, dat in de Middeleeuwen tussen Sint Maarten (11 november) en Kerst werd gevast om voor de lange winter voorraad aan te leggen. Van 26 december tot 6 januari werd vervolgens gefeest, gedronken en gegeten. Oliekoeken waren daarbij om twee redenen belangrijk. Ze waren gemaakt van houdbare ingrediŽnten en rijk aan vet en calorieŽn en daardoor dus een uitstekende brandstof tegen de winterkou. Pas in de negentiende eeuw werd de oliebol een traditionele lekkernij rond oud en nieuw.
















Wist je dat...

Stikstof, waar gaat het om?

Klimaatcrisis is waanzin!
Klimaat in onze atmosfeer bestaat voor: Ė 78% uit stikstof ....
Lees verder op wistje dat.