google certified
www.gezondleven.nl-web.net
Zoeken


home



Vorige pagina

Je bent op:

Onze lekkernijen


Vegan wortel cake

Ingredienten:

230 gr wortels, geraspt
100 gr banaan
50 gr rozijnen, geweld
180 gr speltmeel (of andere soorten meel zoals amandelmeel, boekweitmeel, havermeel)
3 medjoul dadels
100 gr zonnebloemolie of 50 gr kokosolie, gesmolten
1 thl baksoda of zuiveringszout
1 thl kaneel
1 thl nootmuskaat
snufje zeezout

Vierkante bakvorm en bakpapier.

Tip: als topping kun je gehakte noten, kokosrasp en/of walnoten erop doen

Bereiding: ongev. 1 uur

- Meng in een grote kom de droge ingrediŽnten; speltmeel (of andere soorten meel), baksoda, kaneel, nootmuskaat en roer dit door elkaar.
- Ontpit de dadels en snij deze in stukjes. Blender deze fijn met de banaan en olie.
- Doe de geraspte wortels en rozijnen door het mengsel en meng dit goed met het meel tot alles mooi is gecombineerd.
- Verwarm de oven alvast voor op 180 graden.
- Giet het mengsel in de bakvorm (met bakpapier) en bak dit in 35-40 minuten.
- Met een spies controleren of de cake gaar is.
- Laat de cake 10 minuten afkoelen en haal deze dan uit de bakvorm

Tip: snij de cake in vierkanten stukjes en bewaar deze in een doos in de koelkast, dan is deze 3 dagen houdbaar.

Geniet er lekker van bij koffie of thee









Wist je dat...

Trend blijft om plantaardig te eten!

Doe je mee aan diervriendelijk leven?
"Niets zal de menselijke gezondheid en overlevingskansen op aarde zo ten goed komen als de evolutie naar een plantaardig eetpatroon" Citaat van Albert Einstein, Duits-Amerikaans wetenschapper en uitvinder, Nobelprijswinnaar ....
Lees verder op wistje dat.